Żywiec

Żywiec es el nombre de una ciudad de Polonia, el de una empresa cervecera que hay en dicha ciudad, el de la marca de cervezas que produce dicha empresa y, por antonomasia, el de su cerveza estrella, una rubia de baja fermentación.

La empresa se fundó en 1856, cuando la ciudad se encontraba dentro del Imperio Austro-Húngaro, y era propiedad de la casa de Habsburgo. Tras el advenimiento del gobierno comunista en Polonia fue confiscada y pasó a formar parte del estado; tras la llegada de la globalización mercantil fue adquirida por el mega-consorcio Heineken, que es el actual dueño. 160 años pasando de mano en mano, eso sí, siempre las manos de los poderosos.

Żywiec. Lager polaca. 5,6%
Catada el 18 de abril de 2016.

• Dorado pálido con escasa crema blanquecina. Capa abierta.
• Intensidad aromática baja: gachas, limón, cardamomo.
• Carbónico punzante. Ligera, de paso rápido por boca. Final persistente escasamente amargo.

Parece que los herederos de los Habsburgo demandaron al gobierno polaco y todo. La cosa se arregló extrajudicialmente en 2005 de forma discreta.