Arthur's Legacy White Widow

Una witbier bastante extraña, mucho más oscura de lo que estas cervezas de trigo belgas suelen ser. Viene presentada en botella de 75 cl con corcho y morrión, y tuve ocasión de probarla en un restaurante interesantísimo de Amberes llamado InVINcible, del que hemos hablado hace poco. La birra maridó con todo tipo de platos, desde ensaladas a sardinas e, incluso, carne.

Esta es la primera de las cervezas del "Arthur's Legacy", una serie de ediciones limitadas que va sacando Jan Toye, actual cabeza de la microcervecera De Hoorn (que pertenece, a su vez, al megaconsorcio Palm). El nombre es un homenaje a su tío-abuelo, Arthur Van Roy, que siempre apostó por la alta fermentación (todas las cervezas que sacan bajo este nombre son, pues, ales, no hay ninguna lager).

Arthur's Legacy White Widow. Cerveza belga de alta fermentación estilo witbier. 7,1%
Catada el 9 de mayo de 2016.

• Dorado turbio, con irisaciones verdosas y crema nívea efímera.
• Aromas de limón, cilantro, tomillo, chocolate blanco, cardamomo...
• Ligera y punzante en su ataque. Paso rápido, secante (limpia la boca). Final breve, sin amargor.