La acción meteorológica sobre la roca caliza a lo largo de millones de años ha ido erosionando diferencialmente el entorno, y la imaginación del hombre ha bautizado muchas de estas formas.
Vuestro sumiller favorito en el Tormo Alto.
Quiere la leyenda que aquí esté enterrado el caudillo lusitano que se enfrentó a las legiones romanas en el s. II a.C.: Viriato, "aquella fría luz que precede a la madrugada" según escribió Pessoa.
Tormo es también el nombre de una fábrica conquense de cerveza, cuya imperial stout vamos a catar ahora. Fue un regalo de mi amiga Ruth, que vive medio año en Cuenca y otro medio en California (así de original es ella).
Tormo Imperial Stout. Ale conquense. 7,2%
Catada el 9 de agosto de 2016.
- Caoba muy oscuro, con crema beige, espesa y abundante.
- Intensidad aromática media: gominolas de cola y de mora, cacao, pimienta negra.
- Bastante ácida, lo que no es muy habitual en este estilo; final escasamente amargo, lo cual es menos habitual incluso. Efímera.
En la etiqueta tenéis el Tormo Alto, igual que en la foto superior (bueno, igual no, que esto es un dibujito en blanco y negro y lo otro una foto a color, pero me entendéis).
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