Longer White Cloud

La gente de Tempest Brew Co, en el concejo escocés de The Mairches (Scottish Borders, al sur de Escocia) define esta imperial IPA como un "cruce entre una IPA y un buen vino blanco", y ya os digo yo que es una maravilla.

Longer White Cloud. Imperial IPA escocesa. 10,2%
Catada el 7 de junio de 2016.

• Naranja oscuro, densa y turbia, con crema blanquecina que no se pega al cristal.
• Intensidad y variedad aromáticas elevadas y ricas: mango, albaricoque, melocotón, miel, pan de centeno, conífera (abeto, ciprés).
• Ataque oleoso y dulzón, paso muy lento pero con estupenda acidez fresca. Final larguísimo con amargor contenido (no como otras IPAs, que se sobran con el amargor). Vamos, que es la caña de la montaña.

Naranja oscuro, lo que os decía. Más que ámbar, menos que rubí.

Por cierto, estas cervezacas se beben en balón, para disfrutar de toda la complejidad aromática e ir buchito a buchito, que pegan fuerte. Además, no demasiado frías.