Palau Gazo brut nature

Un cava sencillito para el día de hoy. Sencillito en cuanto a cualidades organolépticas, pero localizar la bodega no ha sido tan fácil, porque en la etiqueta decía "Movisa", pero en Internet esta empresa es bastante desconocida; por otra parte, varias páginas de venta de vinos, incluso internacionales, dicen que este espumoso lo elabora Mont-Marçal, pero en su página ni aparece. Igual son la misma pero para distintos mercados (marca blanca o algo así) u otra historieta.

Como lo más probable es que quién sabe, que diría un profesor mío, voy a dejar lo de la etiqueta y a correr. Así pues, os comento que en dicha etiqueta nos informan de que está elaborado en Castellví de la Marca (Barcelona) con las variedades clásicas del cava: xarel·lo, macabeo y parellada.

Palau Gazo brut nature
Movisa
DO Cava
11,5%
Catado el 17 de septiembre de 2016.

• Amarillo pálido, con burbuja apenas visible.
• Intensidad aromática media: miel, limón dulce, níspero, membrillo. Una nota balsámica (eucalipto).
• Seco, algo efervescente. Paso muy fresco. Final ligeramente amargoso, breve. Está rico.

Es el cava de la casa que tienen en la taberna La Sénia, de Valencia, en cuya terraza está tomada la foto, que me quedó un rato chula, aunque esté mal que lo diga yo.

Premio para el que me diga en comentarios marca y modelo de la estilográfica.