Vikingathor

Esta colaboración entre Cervezas Boris y Arriaca tiene como resultado una birra oscura, bastante alcohólica, que emplea un buen porcentaje de cebada cruda junto a la malteada y hasta seis lúpulos diferentes, alemanes y norteamericanos. El resultado es considerado por el momento la mejor bock oscura del mundo en RateBeer. Estas cosas varían, así que con el tiempo puede que llegue alguna otra que la gente vote como mejor, pero por ahora lo peta ella.

Vikingathor. Lager española tipo dunkler bock. 8,2%
Catada el 24 de mayo de 2016.

• Color hígado, turbia y oscura. Crema grisácea, espesa y consistente.
• Intensidad aromática elevada. En primer lugar aparecen notas golosas (melaza, miel, caramelo), a continuación, notas amargosas del lúpulo (abeto, piña de pino, resina). La temperatura hace variar mucho la gama aromática en esta cerveza, por lo que es interesante dejar tiempo entre sorbo y sorbo.
• Cremosa, potente y muy amarga. Final muy largo con notas torrefactas (chocolate negro, tabaco) y de cedro. Muy rica.

Tengo la impresión de que mejorará si se la deja envejecer uno o dos años.