Antonio Serrano lechín

Desde Mijas-Costa, en Málaga, de la mano de Aceites MijaSol, llega este de oliva virgen extra elaborado no solo con lechín, oliva típica andaluza, sino también con las variedades manzanilla, verdial y alameño. Así pues, es un polivarietal en toda regla, aunque la variedad predominante sea la lechín.

Antonio Serrano lechín
Lechín, manzanilla, verdial y alameño AOVE
Aceites MijaSol
Catado el 8 de noviembre de 2016.

• Frutado alto: aguacate, lechuga, melocotón.
• Amargo muy bajo.
• Picante alto.

Es un AOVE pensado para amplia distribución en restaurantes (aquí en La Pesquera), lo cual me llevó a predisponerme algo en su contra antes de la cata; sin embargo, tras esta, he de concluir que está muy rico. Las cosas como son.