15 Hours Galaxy

De La Quince hemos catado un par de colaboraciones con otras cerveceras; la última fue la estupenda Hamabost, en conjunción con Napar.

La primera birra nueva que he catado en 2017 es una de sus varias 15 Hours Session IPAs, todas ellas elaboradas dentro del mismo estilo pero cada una con un lúpulo distinto, para así poder apreciar las diferencias que cada uno aporta.

Hace unos años me encontré la misma idea por parte de la cervecera danesa Mikkeller; en aquel caso las llamaban single hop IPAs. En algún momento prometo traer alguna por aquí. Otro que ha tenido una idea similar es el maestro cervecero de Leffe, el señor Nouwen, con sus Royale monolupuladas; en Bebercio hemos probado la Mapuche y la Crystal.

Galaxy es el lúpulo elegido en este caso, proveniente de Australia y con un acentuado aroma a conífera, como comprobaremos.

15 Hours Session IPA Galaxy. Ale española. 4,7%
Catada el 1 de enero de 2017.

• Amarillo limón pajizo con crema nívea espesa y consistente.
• Abeto, ciprés, resina de pino. También limón amargo y miel.
• Punzante, con paso algo acuoso y rápido. Final muy amargo de persistencia elevada, con notas de resina y cítricos. Rica.

Me la sirvieron en esa especie de bote, que es un "vaso" de cervezas La Sagra. Personalmente hubiera elegido una copa, qué se le va a hacer.