La Trappe Bockbier

Publicitada como "la única bock trapense del mundo" y, ciertamente, incluso la única cerveza trapense de baja fermentación (al menos en su momento: ahora que proliferan es posible que haya alguna nueva que escape a mi conocimiento, dejadme un comentario si sabéis de alguna, aunque no me consta).

La probé en la mismísima abadía de Koningshoeven donde la elaboran, en el café-restaurante que tienen dentro de las instalaciones y que ya ha aparecido alguna vez por aquí.

Vuestro sumiller favorito, en Koningshoeven, disfrutando de esta birra hace casi tres años.

La Trappe Bockbier. Lager trapense tipo bock. 7%

Catada el 8 de mayo de 2014 en la Abadía de Nuestra Señora, Koningshoeven, Países Bajos.

• Marrón granate muy oscuro y cubierto, con abundante crema beige, persistente.
• Intensidad aromática elevada: caramelo, galleta, butterscotch, vainilla, naranja dulce, algo de fresa.
• Suave y cremosa, con paso muy fresco y agradablemente metálico. Final amargosillo (algo poco habitual en las trapenses). Persistencia media-alta, con reminiscencias de galleta. Muy maja.

Las etiquetas en mi colección de labelofilia, con los elefantes Birno y Loxa por allí.

Esta cerveza no la tenían de grifo, solo de botella; por eso pude quitar las etiquetas y traerlas de vuelta.

Os recuerdo que el estilo bock es de origen alemán, y que en ese idioma bock significa "macho cabrío", por eso es tradicional que aparezca el dibujito de uno, como en este caso.