Quinta Apolonia 2015

El francés Didier Belondrade dio mucho que hablar a finales del pasado siglo cuando sacó al mercado un verdejo fermentado y criado en barrica a un precio bastante elevado para lo que son los ruedas. La cuestión es que la cosa cuajó y él fue ganando independencia y potencia, y al poquito de empezar este siglo en el que estamos sacó, muy en la línea de los vinos franceses, una segunda marca de su propio vino, más asequible y sin apenas barrica. A ese vino lo bautizó como su hija Apolonia, y la cosa volvió a cuajar.

Quinta Apolonia es un vino joven, 100% verdejo, con la peculiaridad de haber sido fermentado en barrica (aunque no en su totalidad). Cuesta 14€, algo menos de la mitad que su hermano mayor.

Quinta Apolonia 2015
Belondrade SL
VT Castilla y León
13,5%
Catado el 18 de enero de 2017.

• Amarillo pálido con irisaciones doradas, limpio y transaparente.
• En lugar de las notas habituales de la verdejo aparecen las notas primarias típicas de un cava (solo las primarias, no las secundarias): manzana verde, limón confitado. También cilantro y caliza.
• Graso, algo picantón, amargoso. Final largo, con buenos taninos.

La foto está tomada en el restaurante Bacira.