Dominio de Fontana 2012

Hasta ahora no habíamos probado ningún vino de la DO Uclés, entre Cuenca y Toledo, una pequeña denominación desgajada de la gigantesca de La Mancha hace poco más de una década.

Como vino embajador de esta DO os traigo un tinto de Bodegas Fontana, en el pueblecito de Fuente de Pedro Naharro, que he tenido la ocasión de visitar.

Los tanques de elaboración de Bodegas Fontana, con un grupo de visitantes entre los que se cuenta vuestro sumiller de cabecera. ¿Dónde está Wally?

Dominio de Fontana es un vino de parcela, elaborado únicamente con uvas de dos de los varios terruños de la bodega, uno para la variedad tempranillo y otro para la cabernet sauvignon. Tiene un año de crianza en barrica de roble, y potencial de guarda para un lustro más.

Dominio de Fontana 2012

Bodegas Fontana

DO Uclés

14%

Catado el 13 de febrero de 2017.

• Picota cubierto con ribete violáceo.
• Intensidad aromática elevada. Bastante complejo: furfural, cáscara de nuez, grosella negra, grafito, café...
• Suave, aterciopelado y elegante. Envolvente, con taninos equilibrados. Final de persistencia elevada. Muy rico.

Además es muy asequible: no llega a 7€.