Elvis Juice

De la formidable cervecera escocesa BrewDog solo ha aparecido por Bebercio su estupenda Jack Hammer, una bomba bastante alcohólica y aún más amarga. Sin embargo, esta gente elabora (o ha elaborado) cientos de cervezas, llegando a ostentar el record de cerveza con mayor grado del mundo en más de una ocasión (lo dejaron cuando llegaron a 55%, se dice pronto). Pese a esta marca, se dedican a hacer cervezas de lo más variopinto y no solo a buscar entradas en el Libro Guinness, y suelen ofrecer birras majísimas, con una calidad excepcional, como la de hoy.

Se llama "zumo de Elvis" (vaya usted a saber por qué) y es una idea muy interesante: una IPA a la americana, con mogollón de lúpulo, a la que añaden piel de pomelo rosa. El pomelo rosa es una nota muy típica en estas cervezas, que suelen tener como aromas predominantes (o únicos) cítrico y conífera; así pues, le va de cine, como veremos a continuación.

Elvis Juice. IPA escocesa con pomelo rosa. 6,5%
Catada el 27 de marzo de 2017.

• Ámbar brillante, ligeramente turbio, con crema color hueso.
• Intensidad aromática media-alta: pomelo (claro), piel de naranja, acícula de pino, abeto, arizónica.
• Seca, carbonatación baja. Muy amarga, con persistencia elevada. Rica, maja.

Comprada, fotografiada y catada en el mismo lugar que la Jack Hammer: el Gourmet del Corte Inglés de Callao, donde me costó cuatro pavetes. En Alcampo la tienen a 2,19€, casi la mitad.