Mi amigo Luis se fue a Japón el otro día, así, como el que pilla el Metro y se da un voltio, y le pedí que me trajera un par de cervezas rarunas del país del sol naciente; como es muy atento la cosa fue dicha y hecha, y hoy vamos a catar la primera de las dos con nuestro agradecimiento a tan solícito colega.
Se elabora por parte de la cervecera Minoh en la ciudad epónima, en la prefectura de Osaka, al estilo de las APAs yanquis: monovarietal de lúpulo cascade.
Minoh pale ale. Cerveza japonesa de alta fermentación. 5,5%
Catada el 28 de febrero de 2017.
- Ámbar oscuro y turbio con crema blanquecina, consistente y duradera.
- Intensidad aromática elevada: coníferas (pino, abeto, ciprés, resina); cítricos amargos (pomelo blanco, pomelo rosa, kumquat); una nota muy interesante de té negro.
- Seca, con paso estructurado con buena acidez fresca y buen umami. Final muy amargo y duradero. Formidable, oiga.
En la chapa, detrás de las cabriolas de Loxa, podéis ver (si tenéis buena vista y ampliáis) la mascota de Minoh Beer: un simio tomándose su copa de cerveza como un campeón.
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