Cerdos voladores

¡Que nadie se indigne! Me consta que con la de hoy llevo cuatro entradas seguidas de cerveza, pero volverán los vinos en breve. De hecho, ayer mi perro y yo recorrimos más de 700 km para venir a la provincia de Cádiz: estamos en el Marco de Jerez y vamos a catar tesoritos enófilos que serán publicados algo más adelante, sed pacientes.

Mientras tanto, una IPA barcelonesa curiosa, con tres etiquetas diferentes para la misma birra (los cerdos #12, #14 y #15, por lo visto, en la botella que yo caté y cuya foto veréis en esta entrada tenemos al primero de todos ellos, muy chulo con sus gafas oscuras).

Cerdos voladores. IPA española. 6%
Catada el 3 de abril de 2017.

• Ámbar oscuro, turbio. Crema consistente y duradera de color blanquecino.
• Intensidad aromática elevada: maracuyá, cítricos (pomelos blanco y rosa), acícula de pino, galletas. Excepto el último, todos aromas típicos de las IPAs al estilo norteamericano.
• Carbónico contenido. Oleosa, con paso gratamente vivo. Final persistente exageradamente amargo: se han pasado y este aspecto desequilibra el conjunto. Una pena, porque hasta aquí íbamos muy bien.

No dejéis de reparar en la chapa, que mola un montón: parafrasea a Bruce Lee y su "Be water, my friend".