Oleoestepa Gran consumo

No es habitual que catemos un AOVE destinado a la cocina más que a su consumo en crudo, pero es justo lo que tenemos hoy.

Viene de la mano de la cooperativa sevillana Oleoestepa, amparado por la DO Estepa, y el envase de plástico PET me hizo desconfiar un poco al principio, pero al catarlo tuve que reconocer que, aunque totalmente falto de glamour, estaba bastante rico. Las cosas como son.

No especifica las variedades empleadas, supongo que porque varían en función de las cosechas y las necesidades; lo que sí os puedo decir es cuáles son las autorizadas dentro de la DO a la que pertenece (eso indica que las demás variedades no formarán parte de su composición): hojiblanca, arbequina, picual, lechín y manzanilla.


Oleoestepa Gran consumo
AOVE polivarietal
Oleoestepa SCA
DO Estepa
Catado el 9 de abril de 2017.

• Frutado alto: albahaca, tomate, aguacate.
• Amargo muy bajo.
• Picante bastante alto.

La pobre botella desmerece tan precioso entorno: la playa de la Costilla, en Rota (Cádiz).