Hacienda del Carche cepas viejas 2007

Hoy os traigo una cata de la hemeroteca: un jumilla que caté en 2010 y cuyos apuntes tengo en uno de mis varios cuadernitos.

Utiliza la uva emblemática de la denominación, la monastrell (de cepas viejas), combinada con la francesa cabernet sauvignon, que se cultiva bastante por aquellos lares meridionales. Tiene un 70% de la primera y un 30% de la segunda, y un año de crianza en barrica de roble francés.

Hacienda del Carche cepas viejas 2007
Explotaciones agrícolas Carche SL
DO Jumilla
15%
Catado el 20 de abril de 2010.

• Picota cubierto, con ribete rubí.
• En nariz solo se nota la cabernet sauvignon, que oblitera a la monastrell. Así, tenemos pimiento verde y eucalipto, notas varietales de la primera, de forma evidente. También alguna nota láctea (yogur) y frutos del bosque.
• Algo secante, con buena acidez que equilibra el elevado grado. Final con taninos bien pulidos y de persistencia elevada. Por vía retronasal vuelven las notas balsámicas (más eucalipto).

Me disculpo por no tener foto propia, esta es de los internetes.

El vino cuesta 11,20€. No lo he vuelto a catar desde aquella añada, así que es posible que ahora la monastrell tenga mayor peso. Quitando ese punto, el vino era muy correcto.