Recién llegado de mi periplo por Ginebra, capital del cantón suizo epónimo, como os anunciaba al final de la entrada de ayer, os he traído un vino elaborado allí mismo y que cuenta con denominación también epónima: AOC Genève.
Grandes iconos ginebrinos: el lago Lemán (Lac Léman en francés; os recuerdo que Ginebra es francófona) y su Jet d'Eau, el surtidor de agua que llega a 140 m de altura y es, tal vez, el símbolo por excelencia de la ciudad; todo está fotografiado desde los fabulosos Bains des Pâquis, unos baños públicos en pleno lago (el puente y el espigón que veis en primer plano y que llega hasta el farito).
Es la primera cata que hacemos del país neutral por antonomasia, y la vamos a hacer de un vino tinto: elaborado exclusivamente con cabernet franc, con un breve paso por barrica y tapado con corcho de una sola pieza. Seguiremos con entradas helvéticas, ya me encargo yo de ello.
Clémence cabernet franc 2015
La Cave de Genève SA
AOC Genève
13,5%
Catado el 17 de agosto de 2017.
- Picota cubierto, con capa cerrada. Ribete aún violáceo, virando ya a cardenalicio.
- Intensidad aromática media: fruta roja madura, un punto furfural, nuez moscada, una nota salina.
- Efectivamente, gusto salino en el ataque. Muy fresco, con taninos medios algo recios y desequilibrados. Final astringente, de persistencia media. Rico, aunque mejorable (esos taninos duros)...
Fijaos bien en la foto, porque tiene truco. ¿Lo notáis? Fijaos en el vino, tanto en la copa cuanto en la botella...
La botella, en Coop (un hipermercado muy común por allí) sale por unos 21 francos suizos que, al cambio, son 18,50€.
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