Amontillado Heredad de Hidalgo

Las bodegas Hidalgo son unas viejas conocidas de este blog. Por supuesto, por sus manzanillas (La Gitana es la más conocida, pero no nos olvidemos de Pastrana, pasada), pero también por sus demás generosos; por ejemplo su palo cortado VOS Wellington o el amontillado que hoy vamos a catar.

Aquí tenéis la bodega, en Sanlúcar de Barrameda, en una foto tomada esta pasada Semana Santa.

Amontillado Heredad de Hidalgo

Bodegas Hidalgo - La Gitana SA

DO Jerez-Xérès-Sherry

17%

Catado el 19 de noviembre de 2017.

• Ámbar cobrizo muy limpio, con ribete topacio y sin apenas lágrima.
• Intensidad aromática media-alta: avellana, anacardo, almendra. Además de frutos secos hay algo de manzana reineta.
• Muy seco y fino (ya lo anunciaba la falta de lágrima), con paso secante y umami. Final bastante amargoso, largo, con nuevas notas de avellana.

Muy rico, y muy bien de precio: en Alcampo lo he encontrado a cinco pavos y medio.