Dehesa del Carrizal cabernet sauvignon 2004

Este mismo vino lo hemos catado en su añada de 2007; he encontrado esta cata antigua en uno de mis cuadernitos y aquí os la dejo.

Recordaréis que habíamos visitado esta bodega de pago, sita en el Parque Natural de Cabañeros (Ciudad Real), harto recomendable. El de hoy es el vino que compré precisamente cuando visité la bodega, allá por 2012, nada menos.

La sala de barricas.

Dehesa del Carrizal cabernet sauvignon 2004

Caiz Carrizal SL

Pago Dehesa del Carrizal

14,5%

Catado el 12 de marzo de 2012.

• Picota intenso con ribete granate. Brillante, limpio y con abundante lágrima.
• Tarda en abrir. Cacao, regaliz, pimiento verde (incluso piparra, aroma varietal). También cereza, compota de mora y algo de cal.
• Amplio, envolvente y bien integrado. Final amargoso y persistente con notas de madera aromática (cedro).

Muy rico siempre, la verdad.