The Kernel Pale Ale Chinook Ella

La única birra de The Kernel que habíamos catado hasta ahora era su magnífica Export stout London 1890; hoy vamos con otra que también tiene una etiqueta feísima, un nombre larguísimo (que nos dice el estilo y los lúpulos empleados) y que está un rato bien hecha. Viene directamente desde los grandes almacenes Selfridges, en Londres.

The Kernel Pale Ale Chinook Ella. Pale ale inglesa. 5,3%
Catada el 4 de abril de 2017.

• Ámbar anaranjado algo turbia. Empieza muy burbujeante, así que cuidado al abrir. Crema espumosa blanca como la nieve que desaparece rápidamente.
• Intensidad aromática muy elevada: cantidad de cítricos (pomelo, pomelo rosa, mandarina), café, masa de galletas, incluso un punto de romero.
• Carbónico chispeante. Acidez viva, con cierto toque cítrico que equilibra el muy amargoso final. Rica.

Botella de medio litro servida en copa de vino tinto, con Loxa presente.

Podéis apreciar el carbónico evidente y lo espumosa y breve que es la crema.