Mikkeller Amarillo Single Hop IPA

Ayer os dije que seguiríamos con la cata de monovarietales de lúpulo de Mikkeller, y lo cumplo inmediatamente.

El de hoy es monovarietal de Amarillo, un lúpulo curioso en tanto en cuanto está patentado (patente biológica) por la empresa estadounidense Virgil Gamache Farms Inc. del estado de Washington (así pues es, como el Simcoe de ayer, un West Coast hop o lúpulo de la costa occidental estadounidense).

Mikkeller Amarillo Single Hop IPA. Ale danesa monovarietal de lúpulo Amarillo. 6,9%
Catada el 27 de septiembre de 2012.

• Naranja turbio con irisaciones verdosas y escasa, aunque visible, burbuja. Crema marfil de duración media.
• Intensidad aromática elevada: naranja, azahar, melocotón, maracuyá (aunque no tanto como el Simcoe). Algo de pan.
• Ligera, con acidez fresca que equilibra el amargor, no tan exagerado como en la IPA de ayer. Persistencia bastante breve. Notas herbáceas por vía retronasal.

Esta vez el color elegido es índigo. Curioso, llamándose "Amarillo" el lúpulo...