Molina Cánovas brut nature

Un cava ecológico, con los sellos nacional y europeo que lo certifican, proveniente de Requena, el único municipio valenciano acogido a la DO Cava. Elaborado con chardonnay y macabeo.

Molina Cánovas brut nature
Familia Bastida SL
DO Cava
11,5%
Catado el 17 de diciembre de 2017.

• Amarillo pálido, limpio y muy abierto, con escasa y fina burbuja.
• Intensidad aromática baja: melón, limón, chirimoya.
• Pese a ser brut nature, el ataque es ligerísimamente abocado, lo cual sorprende un tanto. Bastante efervescente, con acidez media (no es muy fresco). Afortunadamente no resulta pegajoso. Final ligeramente tánico, de persistencia reducida, salvo por la sensación táctil de las burbujas en la garganta, que dura un poco más. Regular.

La botella de 70 cl sale por unos cinco lereles.