Innis & Gunn IPA

De la casa Innis & Gunn hemos probado varias cosas, entre ellas su Toasted Oak IPA, envejecida en barrica; la de hoy es su IPA normal, sin paso por barrica. La elaboran con lúpulos Cascade, Centennial y Mandarina (lúpulo Mandarina, no la fruta cítrica).


Innis & Gunn IPA. Ale escocesa. 5,6%
Catada el 28 de enero de 2018.

• Ambar cobrizo, limpia, con crema blancuzca poco duradera.
• Intensidad aromática elevada: por un lado, los aromas de los lúpulos (rúcula, pino, picadura de tabaco); por otro, los de la malta (galleta, porridge).
• Carbónico conspicuo. Refrescante, algo exagerada en el amargor. Muy duradera.