Suomi

Suomi significa "finés" en finés, y es el nombre elegido para esta porter al estilo báltico (estilo curioso porque, pese a llamarse "porter", en realidad es una lager, esto es, una cerveza de baja fermentación).

Se trata de una colaboración entre la empresa talaverana Ebora y la madrileña Madriz, e incluye en su elaboración vainas de vainilla maceradas en vodka polaco, nada menos. Tuve ocasión de probarla de grifo en Madriz Hop Republic, la cervecería que los de Madriz tienen en la matritense calle del Cardenal Cisneros (denominada "calle de la cerveza" por la abundancia de locales relacionados con esta bebida).

Suomi. Baltic porter española. 6,7%
Catada el 19 de julio de 2016.

• Marrón muy oscuro, casi negro. Crema mínima, de color leonado.
• El aroma que predomina es el de las gominolas de cola (ya sabéis, las que tienen forma de botellita y la mitad es verde y la otra mitad marrón). También notas de vainilla (lógico), de ciruela negra y de umeboshi.
• Ataque agridulzón, con carbónico reducido y suave (recordad que esta cata es de grifo). Larga, con más notas de gominola de cola por vía retronasal.

No es la mejor foto del mundo, la verdad, pero resulta evidente que está tomada en Madriz Hop Republic.