Sale con añada y en edición númerada al mercado, pero se vende a paladas y como churros, lo cual demuestra que ambas cosas son muy molonas pero no indican que la producción esté limitada ni sea reducida.
El corcho viene sujeto con grapa y no con morrión, lo cual puede causar serios accidentes si uno no sabe quitarla. Mi consejo es que uséis un cuchillo sin filo ni punta para deslizarlo entre corcho y grapa y que, con la otra mano, sujetéis el conjunto para que esta última no salga volando hacia ojos ajenos.
Terna clásica de la DO (xarel·lo, macabeo y parellada) y tres años en rima antes de salir al mercado, lo que le permiten ostentar la calificación de gran reserva. Brut nature (esto es, nada de azúcar añadido, ni siquiera en el licor de expedición).
Juvé & Camps reserva de familia 2013
Juvé & Camps SA
DO Cava
12%
Catado el 5 de enero de 2017.
- Dorado pálido con escasa burbuja.
- Complejo, fragante, con aromas terciarios en primer plano (cedro, maderas exóticas) y también otros primarios detrás (chirimoya, flores blancas).
- Fresco, punzante, con buen amargor. Persistencia reducida.
La botella sale por unos 15 pavetes.
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