Stefan's Indian Ale

Tras la bock de Marc y la weizenbock de Jeff llega la IPA de Stefan a esta terna de cervezas alemanas de la casa bávara Maisel, todas ellas con nombre del pollo responsable de cada receta.

La de hoy, también presentada en botella de 3/4, es una IPA que, según el tal Stefan, está inspirada en las inglesas (que hoy son lo mismo que las bitters) pero, ya os digo yo, es bastante evidente que se inspira más bien en las californianas.

Stefan's Indian Ale. Cerveza alemana tipo IPA. 7,3%
Catada el 26 de febrero de 2018.

• Cobre ambarino, limpio e intenso, con crema efímera pero consistente de color leonado.
• Intensidad aromática elevada: mango, pomelo rosa, miel. También diente de león y tierra.
• Carbónico punzante. Ataque ligeramente agridulce que cede rápidamente al acusado amargor, muy persistente.

Bastante rica, oiga.