Witkap-Pater dubbel

Jo, casi no llego hoy; últimamente estoy más liado que la proverbial pata de un romano (de un romano de esos que llevaban las patas liadas, claro).

En fin, vamos a catar una cerveza belga de abadía, de una cervecera familiar de Ninove (Flandes Oriental) llamada Slaghmuylder. La birra es una doble (dubbel), y la marca es Witkap-Pater, esto es, el "monje de la caperuza blanca".

Witkap-Pater dubbel. Cerveza belga de alta fermentación refermentada en botella. 7%
Catada el 18 de diciembre de 2012.

• Ámbar oscuro con reflejos ocre, turbia y con crema marfil consistente y duradera.
• Intensidad aromática baja: miga de pan, fruta blanca (algo verde aún).
• Entrada algo abocada. Cuerpo medio. Buen balance entre acidez y amargor. Final breve con reminiscencias de azahar.

Cosa curiosa: en la etiqueta detallan el grado alcohólico de toda la gama de cervezas que la casa produce, así que uno tiene que asegurarse de cuál es la que se está bebiendo al comprobarlo.