Inverleven 1991 (bottled in 2008 by Gordon & MacPhail)

De todas las regiones productoras de whisky escocés, Lowland tal vez sea la que disfruta de menor prestigio, pese a lo cual elabora destilados muy interesantes. Hoy día solo quedan cuatro destilerías activas, pero se pueden encontrar aún algunas botellas de otras que pararon su producción tiempo atrás; un ejemplo es el whisky que os traigo.

Inverleven ya no es una destilería activa; se encontraba en el límite entre las Tierras Bajas y las Altas, cerca de la población de Dumbarton. Duró poquito: se construyó en 1938 y dejó de producir en 1991 (precisamente el año de nuestro whisky). Actualmente está no ya cerrada, sino demolida. Así pues, disfrutemos de lo que nos queda: catar las botellas que, como esta, puedan caer en nuestras manos.

La de hoy llega de la mano de Gordon & MacPhail, viejos conocidos nuestros, que se hicieron con esta barrica y la han envejecido a su rollo: el que catamos no se embotelló hasta 2008.

Inverleven 1991 (bottled in 2008)
Inverleven Distillery (Pernod Ricard) / Gordon & MacPhail
Single Lowland Malt Scotch Whisky
40%
Catado el 29 de abril de 2018.

• Ámbar abierto, limpio, con irisaciones verdosas y marcadas vetas oleosas.
• Intensidad aromática elevada: genciana, limón seco, piña (de pino) verde. También un fondo de vainilla e, incluso, una nota de algas secas.
• Potente y muy vivo en el ataque. Paso con cuerpo bien desarrollado. Final picantón, cálido, sin amargor excesivo. Persistencia prolongada. Muy bueno.

La foto está tomada en el Scotch Bar del madrileño Hotel Hesperia.