Ja ja ja IPAnema

Hace varios años catamos la Salvaje, la cerveza básica de la microcervecera artesanal Ja ja ja, de Campo de Criptana. Además de sus gamas habituales, como la mencionada, tienen producciones pequeñas limitadas de cervezas que no vuelven a reeditar, así que si te despistas ya no las encuentras.

Una de ellas es esta IPA, llamada "IPAnema", que caté el mes pasado en un puestecito del Mercado de Antón Martín, en Madrid. Tras catarla, ni la he visto de nuevo, ni la he encontrado en su página-web, ni en RateBeer, ni nada.

Por cierto, los de Ja ja ja plantan lo de "Salvaje" en todas (o casi) las cervezas que hacen, es como un logo. Pero una de ellas es "la Salvaje", que es la que catamos; no os confundáis por la etiqueta que veréis en la foto de hoy: si miráis con atención, se lee "IPAnema" debajo.

Ja ja ja IPAnema. Ale española. 6,8%
Catada el 10 de abril de 2018.

• Ámbar turbio con irisaciones, atención, azuladas. Nunca había visto irisaciones azuladas en una cerveza antes: vivir para ver. La crema es de color marfil y, aunque baja rápido, deja un dedo de espuma que se queda para los restos.
• Intensidad aromática alta: maracuyá, mango, naranja amarga, rúcula, miel. Muy IPA.
• Seca, ligera, con mucho carbónico. Final muy amargoso de persistencia media.

El puestecito se llama Donde Sánchez, y vende, según su lema, "cosas ricas". Doy fe.