Oleoestepa selección

El único aceite de oliva de gran consumo que, hasta la fecha, hemos tenido el coraje de publicar en Bebercio fue Oleoestepa gran consumo que, pese a venir en una botellucha de plástico nada atractiva y estar destinado a la cocina más que a la mesa, era francamente majo.

Pues bien, de la misma cooperativa sevillana os traigo hoy uno de categoría superior, presentado en botellita de vidrio negra; cosecha temprana de hojiblanca y arbequina destinado a mojar pan y aliñar ensaladas.

Oleoestepa selección 
Hojiblanca y arbequina AOVE
Oleoestepa SCA
DO Estepa
Catado el 5 de mayo de 2018.

• Frutado alto: alcachofa, plátano verde, tomatera.
• Amargo medio-alto, sin excesivo recorrido.
• Picante bajo (no como en el caso del Oleoestepa gran consumo, que era bastante picante). Persistencia elevada.

 Es el AOVE que sirven en la Hostería del estudiante, en el Parador de Alcalá de Henares.