Abadía Retuerta Le Domaine 2016

De Abadía Retuerta hemos catado ya varias cosas (este es su quinto vino en Bebercio); todo francamente rico y, hasta la fecha, todo tinto. Vamos a seguir con cosas ricas, seguro, pero hoy catamos su blanco Le Domaine.

Se trata de un blanco peculiar, elaborado con sauvignon blanc mayoritariamente (en torno a cuatro quintas partes) y acompañado de verdejo y alguna otra variedad blanca no especificada. Se ha fermentado y criado en barrica (seis meses) y está pensado como blanco de guarda, algo todavía poco común en España.

Abadía Retuerta Le Domaine 2016
Abadía Retuerta SA
VT Castilla y León
14%
Catado el 15 de julio de 2018.

• Amarillo limón pálido, graso y limpio, con irisaciones verdosas y abundante lágrima.
• Intensidad aromática media que sube a media-alta conforme gana temperatura: hinojo, anís estrellado, limón confitado, vainilla y una nota muy agradable de pimienta blanca.
• Seco, vivo, untuoso, con buen metal y buen amargor en el final, de persistencia elevada y con nuevas notas de pimienta blanca. Estupendo.

Corcho de una sola pieza con la añada grabada, botella negra con el logo de la bodega en relieve, cápsula de metal, envejecimiento del vino en barrica de roble... Todo esto, lógicamente, hace que no hablemos de un vino especialmente barato: ronda los 30€ (esta añada se encuentra por unos 28; la siguiente sube a 32...). Bien los vale.