Maquiz picual

Desde Mengíbar, provincia de Jaén (tierra olivarera por antonomasia) nos llega este AOVE elaborado con oliva picual (la variedad jienense por antonomasia). Nos lo trae Aceites de Maquiz, una empresa familiar cuya finca está a orillas del Guadalquivir, y con él llegamos a las 50 entradas dedicadas al aceite de oliva virgen extra.

Maquiz picual
100% picual AOVE
Aceites de Maquiz SL
Catado el 1 de julio de 2018.

• Frutado alto: tomatera, plátano verde, albahaca.
• Amargo alto, muy graso y envolvente.
• Picante muy alto y agradable, con retrogusto de nueces de Macadamia.

Indican el año de la campaña, cosa que se agradece (os recuerdo que el aceite no mejora con la edad, hay que consumirlo en el plazo de un año preferentemente).