Olivier Guyot Bourgogne pinot noir 2015

Una vez más un vino francés carece de nombre propio, llevando en su lugar en la etiqueta una serie de datos que lo singularizan, a saber: Domaine Olivier Guyot es el nombre de la bodega (que, a su vez, es el nombre del autor del vino); Bourgogne es la denominación, en este caso la genérica de Borgoña; pinot noir es la variedad (para diferenciarlo del blanco de la casa, elaborado con chardonnay); por último, 2015 es la añada.

Al no ser un vino de terruño ni tener un paso por barrica exagerado (16 meses en roble viejo) no podemos esperar una bomba, mucho menos al estar elaborado con una uva tan delicada como la pinot noir; tampoco un vino que envejezca especialmente bien. Así pues, un tinto delicado para beber jovenzuelo.

Olivier Guyot Bourgogne pinot noir 2015
Domaine Olivier Guyot
AOC Bourgogne
12,5%
Catado el 21 de julio de 2018.

• Rojizo cereza de capa muy abierta, con ribete arcilloso.
• Intensidad aromática muy baja: algo de frutos rojos (sobre todo fresa no muy madura).
• En boca destaca la acidez fresca; los demás parámetros se muestran discretos: cuerpo escaso, taninos muy escasos, persistencia baja. Muy sencillo y simple.

Sale por 22,90€, a todas luces más de lo que merece.