Croisette de Dinant

El año pasado se inauguró en Dinant la Croisette, un paseo tanto peatonal cuanto transitable por vehículos que no solo descongestiona el centro sino que permite solazarse junto al río Mosa.

Una panorámica parcial de Dinant, con el Mosa en primer término bañando la Croisette.

En su honor, la Brasserie des légendes ha lanzado esta birra, una amber ale que viene en botellas de 33 cl tapadas con tapones como los de la gaseosa de toda la vida, para poder beberse la mitad y dejar el resto esperando en la nevera.

La Croisette de Dinant. Ale belga. 7%
Catada el 5 de agosto de 2018.

• Ámbar rojizo y turbio, con crema leonada efímera que deja un anillito duradero.
• La fase aromática es peculiar: se mezclan aromas de fruta roja (cereza, manzana) con otros de lambic (sidra, cuero) y hasta café. ¿Emplearán Saccharomyces bruxellensis?
• En boca se muestra seca, algo pegajosa, con buen cuerpo. Final duradero, no muy amargo.

Servida en su propia copa en la terraza de la gruta La Merveilleuse.