Sou' wester IPA

Sou'wester es un tipo de gorro que utilizan los pescadores y que protege la nuca además de la cabeza; el mismo que aparece en la lata que contiene esta birra que hacen los de The Grizzly Paw Brewing Company y que les ha quedado muy bien (no peca del exceso de lúpulo de otras IPAs, que terminan siendo exageradamente amargas).

Sou'wester IPA. Ale canadiense. 6,2%
Catada el 9 de septiembre de 2018.

• Dorado pálido muy turbio. Crema blanquecian, consistente pero poco duradera.
• Intensidad aromática elevada: mango, diente de león, naranja amarga.
• Seca, estructurada, con buena acidez para equilibrar el amargor, que además está muy contenido. Persistencia media.

Pues es verdad que las latas de ahora ya no afectan al aroma ni al gusto de la birra, oiga.