LTM Weizenbock

LTM es el acrónimo de "Les Trois Mousquetaires" (Los tres mosqueteros), una microcervecera de Quebec que elabora varias gamas de birra, entre ellas la denominada Grande Cuvée, cervezas de degustación, con un grado alcohólico elevado, solo en formato de 75 cl y tapadas con corcho y morrión.

La de hoy es la más alcohólica que, de momento, sacan al mercado dentro de esta gama (10,5%); está elaborada con cuatro tipos de malta, todas ellas locales, y lúpulo Northern Brewer. El estilo es típico muniqués.

Les Trois Mousquetaires Weizenbock. Cerveza de trigo canadiense. 10,5%
Catada el 13 de octubre de 2018.

• Marrón oscuro y turbio con crema leonada que desaparece rápidamente.
• Bollería, rollito de canela, dátiles, higos y demás fruta golosa.
• Suave y cremosa, pese a lo cual se muestra potente en el ataque. Paso muy umami. Final muy largo sin amargor. Rica.

Tuve ocasión de catarla en casa de mis amigos Kimberley y Dani, en cuya casa está tomada la foto (en la cocina, obviamente). Un abrazo para ellos desde aquí.