(5,5)*

Nombre peculiar para el "vino" de hoy, que resulta no ser tal sino mosto de uva parcialmente fermentado.

"¿Y eso qué es?" Os escucho clamar en masa.

Pues es que, de acuerdo con la legislación vigente, no se pueden considerar vinos aquellos fermentados de mosto de uva que no alcancen, al menos, un 9% de alcohol etílico (hay excepciones por razones históricas, como el chacolí/txakoli o el vinho verde).

Y resulta que nuestro (5,5)* tiene... 5,5% de etanol. Nunca lo hubiéramos supuesto.

Así pues, se compra como vino pero no es tal, y así lo especifica la contraetiqueta. Lo he metido en la etiqueta "vino", pero más por enredar que por otra cosa.

Elaborado con variedad verdejo en Valladolid para los de Carrefour, y tapado con rosca, a tope. Sale por algo menos de seis pavetes.

(5,5)* Vega Eresma
Elaborado por Gran Feudo para Carrefour
Mosto de uva parcialmente fermentado
5,5%
Catado el 8 de diciembre de 2018.

• Amarillo pajizo, limpio, con alguna burbuja gruesa que se adhiere a las paredes de la copa.
• Intensidad aromática media. Muy goloso (se nota que hay azúcares sin fermentar): bizcocho, caremelo de limón, manzana caramelizada (de la de los parques de atracciones), pera dulce.
• Cierta aguja y cierto dulzor en el ataque, pero nada llamativo. Fresco, ligero, suave. Final de persistencia baja (pero no bajísima). Es como un refresquito: fácil de beber, fácil de olvidar.

 Frizzante, dicen que es. O sea, que tiene burbuja pero no llega a espumoso.