Vilarnau brut nature vintage 2011

Tras el rosado que vimos ayer, nos acercamos hoy a otro Vilarnau, ahora blanco y, cosa peculiar, con añada (la de 2011 para ser exactos).

Elaborado con un 50% de macabeo, está acompañada por un tercio de parellada y un sexto de chardonnay (y no de xarel·lo, que sería la terna clásica de la DO; se nos ha afrancesado un poco). Más de dos años en rima le permiten ostentar la etiqueta de cava reserva.

Vilarnau brut nature vintage 2011
Castell de Vilarnau (González Byass)
DO Cava
11,5%
Catado el 27 de enero de 2019.

• Amarillo pálido limpio. Burbuja escasa y chiquita.
• Intensidad aromática elevada: hueso de fruta de pelo (ya sabéis, como melocotón, albaricoque o paraguaya), flores blancas, miel.
• Seco, con carbónico chispeante. Paso fresco, con muy buenos taninos. Persistencia reducida. Rico.

¡Spiderman vuelve a aparecer para asombro de todos!