Montagnarde

Montagnarde significa, en francés, "montañesa" (entendido esto como el femenino de alguien que vive en las montañas, no en Cantabria únicamente), y es el nombre elegido para esta ale tostada por la Brasserie de l'Abbaye des Rocs (la cervecera de la Abadía de las Rocas, lo de las "rocas" suena a montaña también).

Esta fábrica belga hace cosas muy ricas (recuerdo su triple imperial, por ejemplo, que era en realidad una cuádruple), y nuestra birra no va a ser una excepción. Catémosla:

Montagnarde. Ale belga. 9%
Catada el 29 de enero de 2014.

• Dorado muy turbio, con burbuja pequeña e irisaciones verdosas. Crema marfil, abundante y espesa.
• Intensidad aromática elevada: hoja de higuera, plátano, chocolate negro...
• Potente, con buen equilibrio entre acidez y dulzor. Mucho cuerpo. Final sin amargor, de persistencia media, en el que se aprecian notas de flor blanca. Muy rica.

Buen comienzo para febrero, desde luego.