The Sound of Wings

Esto es una risera: Berliner Weisse, como bien sabéis, es un estilo berlinés (como el nombre indica) protegido a nivel europeo, de tal modo que en otros lados no se debería llamar oficialmente así; no obstante, se denomina igual al estilo se haga donde fuere, y las gentes se quedan tan panchas.

Hasta la fecha hemos catado una noruega, otra sueca, una tercera española... vamos pues con una yanqui. ¡Jaaaaarl! En fin, no hay manera de ser puristas, perdónenme los que lo sean a ultranza.

La de hoy la elabora una micro familiar en Connecticut, USA, y es un tanto rara: no solo el estilo ya es peculiar, sino que le añaden mosto de uva chardonnay, lo refermentan y lo envejecen en barricas que previamente contuvieron vinos de, precisamente, chardonnay. Luego van y te meten la birra en una lata de pinta, menuda pinta (perdón, chiste fácil). Ya se sabe que ahora las latas han mejorado mucho y no alteran el sabor ni el aroma, eso es verdad.

The Sound of Wings. Cerveza estadounidense estilo "Berliner weisse" envejecida en barrica. 5,8%
Catada el 9 de febrero de 2019.

• Amarillo limón, turbia, con crema poco abundante, nívea.
• Intensidad aromática baja: hierro, limón, piedra caliza (se nota la barrica de chardonnay por aquí).
• Seca, sabrosa, algo salina (como corresponde al estilo, por cierto). Muy viva, sin amargor alguno. Final breve, cítrico. Curiosa, maja.

El avión que veis en la lata es un Corsair; la primera maqueta que el chache hizo era de uno.