Starz in Your Eyes

Los de Jakobsland, en Santiago de Compostela, nos traen esta birra estacional "excéntrica", la primera brut IPA que probamos (de hecho, una extra brut IPA), un estilo que se está poniendo muy de moda y que consiste en elaborar una IPA como el que elabora un cava brut: muy seco y con carbonatación espontánea más o menos abundante.

Starz in Your Eyes. Ale española. 6,8%
Catada el 11 de marzo de 2019.

• Dorado ambarino turbio con crema nívea poco abundante.
• Intensidad aromática elevada. Mucha fruta madura: piña (mogollón), membrillo, níspero y kimchi. También pasto recién cortado.
• Muy seca, con carbónico conspicuo. Cuerpo medio-alto, con paso vivo y final de amargor medio-alto, bastante duradero. Invita a tomarse otra.

 La lata sale a tres pavetes en tiendas especializadas.