St Bernardus Christmas Ale

Los de Watou producen la magnífica St Bernardus 12, una cuádruple que no se salta un galgo, pero no es la única cuádruple que tienen: sacan en invierno esta winter warmer que responde al mismo estilo y que, no siendo idéntica a la 12 (solo faltaba), tampoco se salta el mencionado lebrel.

Vuestro sumiller de cabecera en la fábrica de St Bernardus, en Watou, muy cerca de la frontera franco-belga.

St Bernardus Christmas Ale. Ale cuádruple belga. 10%
Catada el 18 de junio de 2019.

• De color hígado, brillante y oscura, con crema beige, espesa y duradera.
• Intensidad aromática elevada: cereza, chocolate, canela, una nota metálica agradable.
• Ataque dulzón, paso marcadamente umami, también metálico (pero no tanto como umami). Amplia, potente, con un final muy largo y, como exigen los cánones del estilo, sin amargor. Muy rica.

En la cervecería complutense El gato verde.