La elabora la belga Brasserie du Bocq y, sin embargo, no figura en su página web por la razón que sea, pese a que producen varias birras bajo el nombre del himno ambrosiano. Y ya que esta es una cerveza belga, os comento que estoy en este momento en mi periplo anual por el Benelux, catando cosas interesantes que mostraros a la vuelta, dentro de muy poco.
Por cierto, esta cata es de la versión de barrica y no de botella, como tendréis ocasión de verificar en la foto.
Te Deum roja. Ale belga. 5,9%
Catada el 5 de mayo de 2019.
- Rubí brillante con crema blanquecina, densa y compacta.
- Intensidad aromática bajísima: algo de pan, algo de hierro. Me esfuerzo, por aquello del color, en encontrar aromas de bayas rojas (la que sea, las busco todas), pero nada de nada.
- Muy baja en lo que a carbónico se refiere. Acuosa, insípida, sin persistencia. Una y no más, Santo Tomás.
Pinta en el pub irlandés The Clover, Madrid.
El grifo que corresponde es el de la izquierda.
Por cierto: con esta hemos llegado a las 1900 entradas en Bebercio. ¡Toooooooma!
Enhorabuena!!!
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