Couvent des Jacobins chardonnay 2017

La Maison Louis Jadot elabora cientos de vinos distintos en Borgoña, unos con precios estratosféricos y otros muy asequibles; algunos con denominaciones exclusivas y otros genéricos, estos tintos y aquellos blancos...

Hoy probamos uno asequible (unos 17€), con la denominación genérica "Bourgogne" y blanco (monovarietal de chardonnay). Fermentado en barrica y con 15 meses sobre lías finas.

Couvent des Jacobins chardonnay 2017
Maison Louis Jadot
AOC Bourgogne
12,5%
Catado el 1 de julio de 2019.

• Amarillo limón, muy abierto y limpio.
• Intensidad aromática media-alta: hinojo, chirimoya, cardo (esta nota es poco común, mola); melón, humo, mantequilla...
• Muy vivo y con un puntito chispeante. Taninos notables en el final largo, donde aparecen notas de pan tostado y tiza. Rico.

En el restaurante Black Pearls, en el área internacional del aeropuerto de Zaventem.