St Hubertus triple blonde

Una recién llegada al panorama cervecero (un añito en el mercado, solo), esta triple cuyo nombre e imagen obedecen a la leyenda de San Huberto, noble cazador de las Ardenas que un día se topó con un ciervo blanco que llevaba un crucifijo resplandeciente entre las astas, momento en el que dejó de matar inocentes animales para dedicarse a la contemplación, la oración y a hacer el bien. Y alcanzó la santidad.

St Hubertus triple blonde. Ale belga. 7,2%
Catada el 29 de junio de 2019.

• Dorado cubierto con irisación verdosas. Carbónico evidente. Crema nívea que se pega a las paredes.
• Intensidad aromática baja: cilantro, cardamomo, limón, hierba luisa, hierro.
• Amplia, de paso lento, corpulenta y, pese a ello, fresca. Amargor bajo. Buena umami. Persistencia elevada. No está mal, pero no es para tirar cohetes.

En la esquina de las calles Americaine y Page, en Bruselas.

Observad la imagen del ciervo con el crucifijo entre las astas.