DouGall's IPA 4

De DouGall's hemos catado un buen número de birras, aunque llevábamos más de un año sin probar nada nuevo; pongámosle remedio con su IPA número cuatro. ¿Por qué la cuarta? Porque hay tres antes, ni más ni menos.

Los de Liérganes (Cantabria, España) tienen 9 IPAs numeradas (y otras sin numerar); no es una cuestión de grado, porque todas se mueven entre el 6 y el 7%, así que asumo que es el orden en que han salido al mercado. Esta lleva lúpulos Mosaic y Centennial.

DouGall's IPA. Ale española. 6%
Catada el 5 de julio de 2019.

• Dorado turbio con abundante crema blanquecina espumosa.
• Intensidad aromática elevada: cítricos (pomelo, limón, lima), cilantro (que es muy cítrico también en su aroma), pimienta blanca.
• Seca en su ataque, con buen cuerpo y final muy seco y bien amargoso. Persistencia media. Buena, bien hecha.

 Una vez más en el abigarrado pub vallekano Pon de beber. 

Qué bien me quedó la foto, ahora que me fijo.