Parada de Atauta 2016

Aunque la "milla de oro" de la Ribera del Duero está en Valladolid y su máxima extensión es por la provincia de Burgos, la DO también abarca algunos municipios sorianos, como el de Atauta, donde Dominio de Atauta elabora varios tintos a partir de viñedos centenarios.

Hoy vamos a catar su vino básico, elaborado solo con tempranillo (llamada tinto fino en la región) y envejecido un año en barrica de roble francés. Sale al mercado por unos 18€.

Parada de Atauta 2016
Dominio de Atauta
DO Ribera del Duero
14,5%
Catado el 16 de agosto de 2019.

• Picota cubierto con ribete violáceo (virando ya a cardenalicio).
• Intensidad aromática alta: humo, guindas, dulce de fresa.
• El ataque muestra el alcohol y la pungencia de forma algo agresiva, por lo que recomiendo refrescar el vino antes de servirlo, ya que no tiene demasiada acidez y puede parecer más rugoso de lo que es. Persistencia reducida, no obstante.

Tuve ocasión de catarlo en el mesón El Hachero, en Navaleno, en la propia provincia de Soria.