1860 sauvignon blanc 2018

Una curiosidad la mar de interesante: este vino está envejecido sobre sus lías en grandes tinajas de barro durante 4 meses, algo muy común en otros lugares (muy notablemente Georgia (el país, no el estado de EEUU), donde estas tinajas se denominan kvevri y se entierran), pero no en España.

Las tinajas son muy antiguas (150 años) y las tienen los de bodegas Cano en Almansa, la parte de Albacete más cercana a Murcia y la Comunidad Valenciana. Cultivo ecológico, viñedos en altitud (más de 1000 m) y botella lacrada. Si tengo que sacarles un pero es el empleo de uva foránea: la gala sauvignon blanc (aunque en otras ocasiones emplean uva local, tendremos tiempo de comprobarlo).

1860 sauvignon blanc 2018
Bodegas Cano
DO Almansa
12,5%
Catado el 4 de noviembre de 2019.

• Amarillo pálido y limpio, de capa abierta.
• Intensidad aromática media-alta: pera, chirimoya, humo.
• Fresco, intenso, con muy buen amargor. Persistencia elevada. Está rico.

La botella sale por seis eurípides, asequible.