Ciutat pils

Esta primera entrada de noviembre nos lleva a un lugar precioso: Carcasona (Carcassonne), una ciudad del sur de Francia en la que se encuentra la ciudadela medieval mayor y mejor conservada de Europa, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1997.

Una preciosa vista del castillo desde las murallas.

Qué fotos tan majas hago. Yo me lo digo todo.

Brasseurs de la Cité es una microcervecera de Carcasona que elabora unas cuantas birras interesantes y difíciles de encontrar fuera de allí, por lo que había que aprovechar durante la visita a esta maravillosa ciudadela medieval (visita que os recomiendo encarecidamente).

Hemos catado dos de las cervezas que elaboran; vamos hoy con la primera, una pilsner.

Ciutat pils. Lager francesa. 4,5%
Catada el 26 de septiembre de 2019.

• Dorado ambarino turbio, con crema blanquecina poco duradera.
• Intensidad aromática reducida, pero agradable: piña, pan, melocotón, acícula de pino. Buen equilibrio entre maltas y lúpulos.
• Estructurada y seca, con buen cuerpo. Amargor medio-alto. Sencilla y rica.

Tuve ocasión de probarla (y fotografiarla) en la terraza de La Girouette, un simpático bar dentro de la ciudadela.