Sky 25

Hace unos meses ha abierto otro brewpub en el centro de Madrid (antes Fábrica Maravillas era el único, que yo sepa): se llama Källa y, de momento, elaboran tres cervezas propias.

A diferencia de FM, aquí se pueden degustar birras de otros elaboradores, así que la oferta no se restringe a esas tres; aunque nosotros, obviamente, vamos a probar una de ellas: una sour, que elaboran con lúpulo Mandarine.

El local; tras los tanques, a la izquierda, se intuye la barra (la veréis mejor luego, tranquis).

Sky 25. Ale española. 5%
Catada el 2 de noviembre de 2019.

• Naranja ambarino, turbio, con crema blancuzca.
• Aromas de cítricos, mermelada de naranja amarga, mango, fresa.
• Seca, con paso fresco (el estilo lo auguraba). Buen amargor final. Persistencia reducida.

En la barra, recién tirada desde este alucinante grifo.

Ahora lo que se intuye es uno de los tanques anteriores, a la derecha del grifo.